Change the food, save the world
Italbugs, an (incr)edible insects project

Day

// January 5, 2014
JAN
05
2014

Cibo illegale?

Illegal food? No thanks! Il vero prezzo della cucina degli orrori Ogni anno nel mondo vengono mangiati animali rari e in via di estinzione. Oltre alla sofferenza di queste creature, il prezzo in termini di ecosistema e boidiversità delle specie è altissimo. Ecco un elenco di
COMMENT 0
JAN
05
2014

Se ne parla sull’Huffington Post

“Non possiamo continuare ad alimentarci così”. Il parere di Marco Ceriani intervistato da Ilaria Betti dell’Huffington Post.
JAN
05
2014

Gastronomia stellare

Al D.O.M. (Deo Optimo Maximo), ristorante brasiliano di culto, lo chef star Atala propone alcune raffinate ed esclusive creazioni a base di insetti. Chef Atala ama i sapori dell’Amazzonia che considera il suo orto personale. Secondo Atala il Turus (un verme che si trova nelle