Change the food, save the world
Italbugs, an (incr)edible insects project

Day

// January 9, 2014
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2014

Lo chef David Faure propone insetti

Croccante di grilli al grano saraceno, polvere di coleotteri grigliati e coleotteri allo zucchero caramellato sono solo alcuni dei piatti che lo chef Stella Michelin David Faure propone ai suoi clienti al costo di 59 € a persona. Sul suo sito David Faure scrive che la creazione
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Esapolis

Forse non tutti sanno che (anzi in pochi) che a Padova c’è il più grande insettario d’Europa con 2.500 mq di eccezionali esposizioni. Mostre stabili e temporanee con centinaia di animali dal vivo: dal baco da seta alle formiche tagliafoglie amazzoniche, agli scarabei