Change the food, save the world
Italbugs, an (incr)edible insects project

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// Carlo Cracco
NOV
11
2014
piatto insetti

Chi e dove mangia insetti nel mondo

Marco Ceriani ci porta dall’Africa alla Danimarca, dal Messico alla Thailandia. Dove si mangiano insetti e quali specie.   Gli insetti edibili (per la FAO sono poco meno di 2000) rappresentano, da molto tempo, una fonte alimentare in molte aree geografiche. Un consumo