Change the food, save the world
Italbugs, an (incr)edible insects project

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// Irad Santacruz Arciniega
NOV
11
2014
piatto insetti

Chi e dove mangia insetti nel mondo

Marco Ceriani ci porta dall’Africa alla Danimarca, dal Messico alla Thailandia. Dove si mangiano insetti e quali specie.   Gli insetti edibili (per la FAO sono poco meno di 2000) rappresentano, da molto tempo, una fonte alimentare in molte aree geografiche. Un consumo
OCT
25
2014
insetti salone del gusto

Italbugs ai convegni sugli insetti del Salone del Gusto 2014

Italbugs al Salone del Gusto di Torino 2014. Due convegni a cui saremo presenti nell’appuntamento organizzato ogni anno da Slow Food.   Il primo convegno è in programma Sabato 25 Ottobre 2014 h. 15:00 alla Sala Blu e ha per titolo Insetti ed “erbacce” nei nostri piatti